Il Giallo … Un colore che spicchia

Per le nostre ricette usiamo solo ingredienti di prima qualità con i quali raccontiamo la cultura del buon cibo, uno di questi è il limone della Costa d’Amalfi IGP. Ricchissimo di vitamina C, delizioso anche al naturale, è l’ideale per la preparazione delle nostre fresche e deliziose ricette. Segni particolari: profumo intenso, polpa succosa, forma affusolata e colore giallo chiaro. Un ingrediente che proprio in cucina esprime al meglio tutta la sua essenza, impreziosendo le nostre granite e gelati con gusto e colore.
La Costa D’Amalfi si tinse di giallo a partire dall’XI secolo, con i meravigliosi limoneti, ribattezzati giardini per la loro bellezza e per come venivano curati, un prodotto che grazie al commercio marittimo arrivò a farsi conoscere fino in America e che grazie all’Indicazione Geografica Protetta è stato finalmente valorizzato.
E’ la qualità la nostra arma vincente e il limone della Costa d’Amalfi, con la sua spessa scorza, ma l’animo dolce e succoso, rispecchia perfettamente questa caratteristica.